Három barát pár éve kiállt egy parkolóba csirkét sütni, most 350 milliárd forintnyi dollárt kaptak a cégükért
Egy Los Angeles-i parkolóból indult, most több mint egymilliárd dollárt ér a Dave’s Hot Chicken nevű gyorsétteremlánc, aminek történetét a CNBC mutatta be. A három amerikai, vezetéknevük alapján örmény származású barát, Arman Oganesyan, Dave Kopushyan és Tommy Rubenyan 2017-ben kezdte a bizniszt mindössze 900 dollár befektetéssel, nyolc évvel később, 2025-ben pedig ott tartanak, hogy eladták a cég irányító részesedését közel egymilliárd dollárért (több mint 350 milliárd forint) egy befektetőnek.
Az ötletet kevés választotta el attól, hogy ne valósuljon meg. Amikor Oganesyan először megkereste Kopushyant (aki korábban Michelin-csillagos éttermekben dolgozott séfként), ő majdnem lekoptatta azzal, hogy még csak nem is szereti a csirkét.
Oganesyan elmondása szerint némi győzködésbe került, de mivel Kopushyan végül beszállt, ekkor ketten elmentek befektetőt keresni a baráti körükben. Mindenki elhajtotta őket, kivéve Tommy Rubenyan, aki így végül harmadikként beszállt, és a csapat elkezdte kidolgozni a receptet, amivel elindulhatnak. Az ihletet egy népszerű Los Angeles-i hely, Howlin’ Ray’s étterem csirkéje adta, erről az alapról elindulva hónapokat töltöttek kóstolgatással és ötleteléssel. A legvadabb koncepciókat, mint például a gumicukros panírral ellátott csirke, végül elvetették, a nyerő alaprecepthez pedig néhány véletlen is kellett – úgy jöttek rá például, hogy a savanyúuborka-lé jó összetevő, hogy egyszer egy kis maradék csirkét egy ilyen üvegben tettek el.
Amikor kész volt a recept, elindultak, de eleinte még annyi pénzük sem volt, hogy egy food truckot vehessenek, ezért csak úgy kiálltak egy parkolóba egy 150 dollár értékű sütővel és a szülőktől kölcsönzött asztalokkal. Öt nappal a nyitás után már annyira híre ment a környéken az új csirkézőnek, hogy egy híres ételkritikus is megnézte és ajánlotta őket. Innentől kezdve nagyon felfutott a hely, Oganesyan elmondása szerint néhány hónap alatt ott tartottak, hogy mindennap „néhány ezer” dollár értékben adtak el. Egy évvel később bevonták Rubenyan testvérét, Garyt, aki segített nekik megnyitni az első üzlethelyiségüket.
2019-ben vontak be először nagy, külső partnereket a csirkézőbe. Ekkor egy befektetői csoport – amelynek tagja volt a Dave’s jelenlegi vezérigazgatója, Bill Phelps, Samuel L. Jackson színész, a Good Morning America műsorvezetője és korábbi NFL-játékos Michael Strahan, John Davis filmproducer és Tom Werner, a Red Sox bostoni baseballcsapat tulajdonosa – részesedést vásárolt a vállalatban azzal a céllal, hogy franchise-zá fejlessze. Az elmúlt években már nyitottak üzleteket Kanadában, az Egyesült Királyságban és a Közel-Keleten is, világszerte mintegy 300 Dave’s Hot Chicken létezik.
Az Egyesült Államokban a Dave’s tavaly több mint 600 millió dolláros forgalmat bonyolított le, ami a Technomic piackutató cég adatai szerint 57 százalékos növekedés az előző évhez képest. A vállalat idén 1,2 milliárd dollár árbevételre számít, nem csoda, hogy ilyen jó üzletet tudtak kötni az alapítók, amikor a Roak Capital nevű befektetési alap megkörnyékezte őket, hogy irányító részesedést szeretne a cégben.
Ha nem is ekkora biznisz (legalábbis egyelőre), de Magyarországnak is van egy nemzetközi piacra lépős, gyorsétteremláncos sikersztorija mostanában: a Simon’s Burger nemrég nyitott egy egységet New Yorkban. Az alapítókkal itt beszélgettünk.
