Gasztro
Ez a világ kedvenc lecsója, és nem csak azért, mert szép
A saksuka a világ legszebb lecsója, de amellett, hogy jól mutat, finom is. Formájában, fűszerezésében, technikájában is egészen más, mint a magyar lecsó, mégis óriási világkarriert futott be az...
A vadkovász valójában modern technológia, nagyanyáink élesztővel sütötték a kenyeret
A Heim Sütöde a nyolcvanas évektől süt üzemi körülmények között kenyeret, egy generációváltásnál vezették be a vadkovászos technológiát is, de emellett továbbra is sütnek élesztős kenyereket is.
Húsos palacsinták már 200 éve léteznek, de a hortobágyi csak 60 éve
Gasztrotörténeti sorozatunkban egy-egy ikonikus magyar étel legrégebbi és legújabb receptjét tesszük egymás mellé. A második rész főszereplője a hortobágyi húsos palacsinta.
Az amerikai egészségügyi miniszter főzőműsort indított, ami nemcsak kínos, de félrevezető is
Celebséfekkel főz új műsorában Robert F. Kennedy Jr., amiben saját, zsír-, hús- és tejközpontú táplálkozási reformja mellett kampányol. Megnéztük az első epizódot, nagyon rossz volt.
Óriási őrület van a TikTokon egy babsaláta körül, pedig 50 éve már kitaláltak egy épp ugyanilyet
Egy tiktokos trend nyomán akkora őrület alakult ki Amerikában egy babsaláta körül, hogy még a boltokba is került a milliók által kedvelt receptekből készült ételből. A dologban az a legérdekesebb,...
Tízperces receptek azoknak, akik mostanában legszívesebben csak jeget nyalogatnának
Már a középkorban nyilvánvaló volt, hogy a granita a legjobb dolog nagy forróságban, ennek megfelelően épp annyi energiabefektetést igényel, amennyi 40 fokban is akad.
A sütemény, ami egy rikító, buborékos üdítőitallal készül
Színezékes, cukros üdítőből édességet gyártani egészen bizarr dolog – épp az ilyen megoldásokért rajongott a kilencvenes évek konyhája. A háromrétegű Fanta szelet története azonban nem magyar,...
Mindenki fügelevelet eszik, de miért történik ez?
Miért jön szembe velünk mindenhol ez az alapanyag, idáig fajult a klímaváltozás? Egyáltalán ehető a fügelevél? Nagyon is, sőt csodálatos íze, illata van, sokféle módon mutatjuk meg, mennyire jó.
Dolgok, amiktől a magyar konyha sokkal különlegesebb volt a paprika térhódítása előtt: a tárkony
A rengeteg zöldfűszer iszonyú jót tesz csomó magyar ételnek a töltött káposztától a töltött paprikán át a főzelékekig és levesekig. Most azt is elmondjuk, hogyan lehet belőle ecet vagy mustár.
A kimcshi még a mikroműanyagokat is kipucolja belőlünk
A fűszeres, csípős koreai savanyúság hasznos baktériumai nemcsak a mikrobiomnak jók, de az emésztőrendszerünkbe nem való anyagokat is kihajtják onnan.
