Gasztro
Egészen az ötvenes évekig bort kaptak a francia gyerekek az ebédjük mellé az iskolában
Nem azért szolgáltak fel alkoholt a gyerekeknek, hogy elbódítsák őket, hanem mert valóban hittek benne, hogy egészséges, és a szokás fontos gasztrokulturális gesztus is lehetett.
Nem egy királynő, hanem egy por feltalálója kellett ehhez a csodálatos tortához
Viktóriáról nevezték el, pedig igazából a sütőpor feltalálójáé az érdem, meg a nyári bogyósgyümölcs-szezoné. Egy nehezen elrontható torta, amihez a tojásokat sem kell szétválasztani!
Mit tegyek, hogy ne fújjon fel a bab?
A babfélék a legszuperebb csodaélelmiszerek, de közismert róluk, hogy kínos kellemetlenséget tudnak okozni pár órával az elfogyasztásuk után. Áztatni, vagy nem áztatni – ez itt a kérdés.
Távozik a séf, bezár az egyetlen vidéken található két Michelin-csillagos étterem, a Platán Gourmet
Pesti István séf tizenegy év után új célokat keres, Gerendai Károly szerint a helyi közönség önmagában nem tud eltartani egy ilyen szintű éttermet.
Azt tudjuk, hogy rostot kéne enni, csak azt nem, hogy hogyan
Bár most épp nem a rost a divat, mégis az egyik legfontosabb elem az étkezéseinkben, amire figyelni kéne. Miben van sok belőle? Mennyit kéne ennünk, és az hogy néz ki egy tányéron?
A nyomasztó hangulat miatt költöztek el az országból, most Valenciában nyitott éttermet két magyar...
Szegezdy Rebeka séf és Tarnóczi Petra a kormány LMBTQ-ellenes rendelkezései miatt költöztek Spanyolországba, ahol nemrég nyitották meg éttermüket. Milyen magyar nőkként külföldön...
Az egyik legmenőbb olasz tésztához le kell gyilkolni a spagettit
A spaghetti all'assassina a hatvanas években született, de az utóbbi időben népszerűvé vált tészta, ami egészen más, mint életünk korábbi paradicsomos tésztái. Mégpedig azért, mert odaégett. Direkt.
Volt, hogy egyetlen étterem kapott egymilliárdot, pedig abból egy teljes régiót lehetett volna...
A NER évei után a vendéglátásban is reformokat sürgetnek a szereplők. 35 kis- és középvállalkozó összerakott egy tízpontos csomagot, amivel átláthatóbb, igazságosabb, piaci alapú, regionális...
Amikor a torta sós, és ez nem baj
A quiche a tökéletes válasz arra a kérdésre, ha valami hordozható, látványos, de praktikus, mégis jól variálható ételre van szükség: piknikek, strandolások, tavaszi zöldségek megoldása egyben.
Egy félrefordított és félreértett olasz leves, ami meghódítja a világot
Amerikában menyegzői leves néven lett népszerű, pedig nem lakodalmakra készült, csak a hús és zöldség összetartozásán alapszik. A receptje is egészen más, viszont meglepően rokon a mi lucskos...
